夜遅い食事は太る原因・・・でもなぜ？

「夜遅く食べると太る」ことはよく知られています。でもなぜでしょうか？

食べてすぐ寝てしまうと、摂ったエネルギーが消費されず、脂肪としてためこまれるというのが理由の一つです。

それ以外に脂肪蓄積のカギを握るタンパク質、「BMAL1（ビーマルワン）」の存在が明らかに！

夜10時に急増！BMAL1

BAML1は体内時計を1日24時間から25時間にコントロールする働きがあり、脂肪を蓄積する酵素を増加させることがわかっています。

また、BMAL1の量は時間によって変動し、午後3時が最も少なく、夜10時から深夜2時までが最も多くなります。

つまり・・・夜10時から深夜2時の間にとった食事が、最も脂肪をためこみやすいのです！

でも、どうしても夕食が遅くなってしまう人に・・・夜遅い食事の取り方のポイントを3つご紹介します。

夜10時に急増！BMAL1

ポイント1. スナック菓子をおつまみにしない

BMAL1の量がピークに達する深夜の時間帯に、エネルギーの高い食品を食べると、脂肪としてため込みやすくなります。おつまみはすぐに食べれるスナック菓子より、枝豆や冷奴がおすすめです。

ポイント2. 残業途中にご飯を、帰宅後におかずを

昼食と夕食の感覚がかなり空くときは、おにぎりやうどんなど「炭水化物」系のものを途中で少しお腹に入れておきます。その日は帰宅後主食は控えて、野菜・海藻・きのこ中心のおかずを食べましょう。

ポイント3. 胃内の滞留時間の短い、消化のよい料理を

ご飯やめん類などの炭水化物の多いものが胃の中に滞留する時間は約2時間。それに対して、揚げ物など脂肪の多いものは3〜4時間。肉や魚は脂肪の少ない部位・種類を選び、油を控えて調理しましょう。

関連記事はこちら